Ácaros asociados a los productos almacenados de la industria molinera del municipio Regla
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Resumen
La estrategia del país, al sustituir importaciones y en especial las que tienes que ver con los alimentos, lleva consigo un incremento en la producción y de los rendimientos productivos. No obstante, se continúa importando gran cantidad de alimentos a elevados precios, por lo que hay que extremar las medidas de control de plagas para evitar pérdidas económicas. A pesar de los trabajos aún existe desconocimiento de las especies de ácaros que afectan a los productos almacenados y las afectaciones directas a los granos y subproductos y a la salud humana. Por lo que el objetivo fue determinar incidencia de ácaros que se encontraban afectando los productos almacenados en el puerto de la Habana y la industria molinera del Municipio Regla. Para ello se realizaron muestreos consecutivos en los silos de Hormigón y Metálico de las Empresas de Cereales “Tulcios Lima” y “José Antonio Echevarría”, así como en las instalaciones de la industria molinera: Los productos muestreados fueron soya, trigo, soya enriquecida, afrecho, afrechillo, harina de trigo integral y harina de trigo. Las muestras se trasladaron y procesaron en el Laboratorio de Acarología del Instituto de Investigaciones de Sanidad Vegetal. Se analizaron un total de 422 muestras, de ellas solo 24 resultaron negativas al diagnóstico. De los ácaros detectados el mayor número corresponden a los organismos considerados en la categoría de plagas con un 72% seguidos de los depredadores con un 21 %. La harina de trigo y las barreduras fueron en las que detectaron el mayor número de especies con 6 y 5 especies respectivamente. Las especies que afectaron a la mayor diversidad de productos fueron Tyrophagus longior (Gervais) y T. putrescentiae (Shrank). El promedio de ácaros osciló entre 12 a 15 ácaros en 5 gramos del producto, excepto para la harina de trigo integral que fue de 2.34.
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